Mysteel农产品解读：鸡蛋走货放缓，屠宰开工创新低（20250725）

导语：据Mysteel统计，全国主产区平均蛋价从7月9日2.54元/斤上涨至目前3.44元/斤，涨0.9元/斤，涨幅35.43%。蛋价经过快速上涨至目前高位，终端市场走货速度放缓，主产区涨价情绪有所降温，周末蛋价预计小幅回调。此次蛋价快速上涨，对应屠宰企业老母鸡价格同步跟涨，以山东为例，7月8日山东老母鸡粉鸡收购价格4.05元/斤，目前5.6元/斤，涨1.55元/斤，涨幅38.27%，收购价格创年内新高，对应的则是屠宰厂开工率下降至20%以下，小厂基本全部停止收购，老母鸡市场有价无市。

淘鸡价格创年内新高，开工率新低

淘汰鸡市场方面，当前屠宰企业收购价格创年内收购价格新高，屠宰厂收购较为谨慎，小型厂家收购价格5.0元/斤时，基本均停止收购，开工率降低至零，大厂近期随着收购价格的进一步上涨，开工率逐渐降至20%以下，维持刚需采购为主；另一方面，屠宰厂屠宰利润随着采购成本增加而由正转负，采购积极性下滑。养殖单位对目前蛋价快速上涨至成本线附近，淘鸡积极性下滑至低点，主动淘鸡意愿不高，日龄随之上涨。

存栏依旧高位，供应压力仍大

据Mysteel统计， 6月全国在产蛋鸡存栏量约为12.70亿只，在产蛋鸡存栏量依旧处在近五年均值高位。从供应面看，7月份新开产蛋鸡多为3月份前后补栏鸡苗，据 Mysteel 鸡苗数据统计显示，3月份正值春节后补栏旺季， 3月份蛋价表现尚可，养殖端补栏积极性好于往年同期，鸡苗补栏量明显增加，故预计7月份新开产蛋鸡数量将明显增加，全国蛋鸡存栏量预计继续增加。

另一方面，从目前河北馆陶大小码价格走势来看，大码蛋虽然因为短期季节性产蛋率影响货源暂时偏紧，但小码蛋价格逐渐下跌则印证了3月补苗量大，两者价差由正转负，证明新开产仍在继续增加，全国蛋鸡总存栏量仍处于高位，且冷库蛋近期虽有少量出库，但大部分仍在等合适利润。

后市预测

对于后市而言，蛋价反弹到成本线附近且有微利，给予养殖单位一定期望值，淘鸡情绪暂缓；小码蛋价格下跌证实新开产增加，整体存栏有继续增加的预期下，蛋价短期偏震荡，后期关注产蛋率回升及供需市场变化。